にゃんまみれ

3にゃんにまみれる日々ツレヅレ
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☆築地のお魚を食らう会☆

今年の目標は女子力UPとお料理の基本を見つめ直す!なワタシですが…

肝心の女子力UPは微妙なところですが…

料理の基本!の方は順調でして…

抽選になっちゃうほど人気のお教室に運良く当選しました\(//∇//)\



本格的なハガネの出刃庖丁!!







伊勢エビまで登場しちゃう新鮮な魚介類をつかってブイヤベース作っちゃいます!



講師は築地仲卸シマヅの島津さん!

魚介の下処理や三枚下ろしを教えていただきました!



もともとの出汁は厳選されたたくさんのお魚の骨とかから取られたものでそこにさばいた魚など投入して出来上がったブイヤベースは最高!!

来月は当選するかはわからないのですがお寿司の会\(//∇//)\

食材等考えるとかなりコスパの高い会なので人気なのもうなづけます*\(^o^)/*



そしていちおー猫さんもね(^ω^)


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